多数的现卤现捞都需要制作相应的油卤,经过油卤的作用可以使得卤制的食材色香味俱全。现卤现捞还能够不受食材的限制,顾客想吃什么基本就可以卤制什么,这样大大增...
一般情况下,传统卤菜只有很常见的几个品种,最多也就十几个品种,大都是荤类食材。但是现卤现捞的产品就非常丰富,...
这有很大的不同。众所周知,传统的老卤是由香料和卤水油制成的,属于油卤。不可否认,它味道也很好,你可以在家里自...
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