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馒头用什么面粉更好

发布时间：2024-07-07 07:51
下面围绕“馒头用什么面粉更好”主题解决网友的困惑

1、中筋面粉是制作馒头、包子、饺子、花卷等家庭主食的最佳选择,因为它的蛋白质含量在9.5%-12%之间,很符合蒸馒头的需求2、中筋面粉,指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,中筋面粉...

我认为做馒头可选用高筋粉或中筋粉,口感有差异。喜欢松软馒头可用高筋粉加生粉,比例4:1。小麦粉适合制作馒头等,口感风味好、体积大。我国各地区饮食习惯不同,可根据个人口味选择面...

生活中的蒋老师 2023-11-16 · 超过79用户采纳过TA的回答关注做馒头最好使用中筋面粉,这种面粉的蛋白质含量适中,做出来的馒头口感最好。高筋面粉蛋白质含量高,会使馒头口感偏硬...

1、高筋面粉。面粉有高、中、低筋之分，分类的依据与面粉中所含蛋白质的多少有关，其中蛋白质成分越高，就越向高筋面粉靠拢。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋...

高筋面粉和低筋面粉相比较，高筋面粉更适合做馒头。不说高筋面粉做出的馒头其中的营养价值更高，就说高筋面粉做出的...

木板上的面粉做新鲜面团中筋面粉蛋白质含量适中，而馒头软硬适中，蓬松有力，是蒸馒头最合适的方式。做馒头的时候...

用高筋面粉做的馒头较有嚼劲 , 但相对的 , 韧性也较强 , 不好操作。用低筋面粉做出来的馒头会松松软软。要注意 , 高...

一般在做馒头的时候面粉和水的比例在二比一就可以了，新手做馒头不推荐使用高筋面粉，因为加入清水的比例不好掌控。4、低筋面粉生活中最常用的是做蛋糕，饼干，点...

1、蒸馒头包子用中筋面粉好。原因：中筋面粉含有 9.5 ~ 11.5% 左右的蛋白质，含量适中，因此筋度及黏度较均衡，是适用范围最广泛的面粉种类，适合制作馒头、包子、...